PLUM CAKE ALLE PESCHE

Ingredienti:
-2 uova
-1 vasetto di yougurt magro (io ne ho usato uno al melone)
-130 gr di zucchero
-80 gr bi burro fuso
-150 gr di farina
-50 gr di maizena o fecola di patate
-1 bustina di lievito per dolci
-1 bustina di vanillina
-un pizzico di sale
-3 pesche noci


.lavare bene le pesche ,asciugarle e farle a fettine sottili

.sbattere con le fruste le uova e quando saranno spumose aggiungere lo zucchero e lavorare per 5 minuti
.aggiungere un pizzico di sale
.aggiungere il burro e lo yogurt
.miscelare farina,maizena,lievito,vanillina e aggiungerla al composto
.lavorare fino ad ottenere un composto omogeneo
.unire le pesche e lavorare con una spatola
.imburrare uno stampo,infariralo e versarci dentro limpasto
.cuocere a 180° per 40 minuti circa


Penso che si possa usare la frutta che piace di piu'...L'importante e' non esagerare nella quantita' e,nel caso si volesse che la frutta rimanga sopra alla torta,tagliarla molto sottile.
Quando si taglia il profumo e' meraviglioso...sembra un succo di frutta.

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