LINGUINE CON CREMA DI MELE

Ingredienti(per 4):
-350 gr di linguine
-2 mele(Smith o renette)
-35 gr di burro
-1 bicchiere e mezzo di latte
-3 cucchiai di brandy
-2 scalogni(o una cipolla)
-sale,pepe
-4 cucchiai di farina
-4 cucchiai di parmigiano


.far imbiondire gli scalogni nel burro
.aggiungere al soffritto le mele taliate a dadini e lasciarle cuocere per qualche minuto
.sfumare con il brandy
.aggiungere farina e latte e lasciar cuocere a fuoco basso per 5 minuti
.amalgamare il parmigiano al composto
.salare e pepare
.condire la pasta cotta al dente con la crema di mele



La foto non e' un granche'ma garantisco che il risultato e' ottimo ed il piatto e' davvero delicato.

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